餐饮管理中心计划

利辛高级中学餐饮管理中心2015—2016学年度第二学期

工作计划

    在新的学期，餐饮管理中心根据学校实际情况，制定计划如下：

一、利用寒假时间，对食堂进行检查、维修

1、根据学校安排，全面升级学校食堂、开水、浴池刷卡系统。

2、检查、更换电风扇

3、维修食堂餐桌椅

4、检修两家食堂电路，餐具、厨具。

       二、     食品安全无小事，开学初，餐饮管理中心对食堂全体从业人员建立业务档案并进行业务培训，加强新老员工服务意识，食品安全认识，提升业务水平。

       三、     做好高三学生就餐工作

针对高三学生下学期学习任务重，作息时间紧凑的特点，安排食堂根据高三学生的作息时间，合理调整就餐时间，让高三及全体学生吃得饱、吃得好。

    四、加强食堂管理，做好服务工作

完善各类管理制度，优化食堂管理办法、细化考核细则。在做好日常管理工作的同时做好： 每天的班级值日工作 、每月1-2次的餐饮管理中心与食堂经理的协调会，协助食堂做好服务工作，发现问题及时处理。

五、     高度重视卫生安全工作

严把采购关，择优选取证照齐全和有信誉度的供应商，建立健全台账制度，做到每批食品必查，要求食堂工作人员持健康证上岗、穿工作服、戴工作帽，保持个人卫生，不符合要求的人员不准上岗。

六、在日常工作中监督餐饮公司提高员工的业务水平和服务质量，保证价廉物美，根据时令调整饭菜品种，努力让师生吃的放心，吃的舒心。

七、加强协作，共同做好服务工作

餐饮管理中心积极配合后勤管理中心、教导处、办公室等处室，保障信息畅通，做好对食堂的服务工作，使餐饮公司无后顾之忧，努力打造成全县优质食堂，为全校师生提供最好的服务。

利辛高级中学餐饮管理中心

2016-1-14