餐饮管理中心 简讯
利辛高级中学餐饮管理中心实地考察学校餐厅
食材进货渠道活动的汇报材料
为深入贯彻落实国务院制定的《安全生产大检查实施细则》，遵照市场管理局的具体要求，根据学校领导的具体安排。11月29日至12月5日餐饮管理中心工作人员对学校两个餐厅食材进货渠道开展实地考察活动。
11月29日在分管校长高超同志的带领下，餐管中心主任陈辉同志和副主任苏伟同志和部分工作人员先后考察了利辛几家冷库及阜阳雨润肉类食品加工厂及食用油源头企业。首先要求学校餐厅提供详细的食材供货单位资质、食品质量证明，明确主体资格合法，购入食品质量合格。我们实地查验，供货企业是否真实，是否存在，是否按法定程序进行。查验重点；
一、 查验供货商资质证明文件
二、 索取并仔细查验商品质量证明文件
三、 索取销售凭证
四、 资料管理
五、 查验统一配送经营文件证明
经查验并拍照留存，证实城北菜市场小马冷库、城南菜市场段丽冷库、城西菜市场胡艳冷库，筛网厂院内国泰冷食批发中心几家冷库均属于合法经营。
12月3日考察组到安徽省福润肉类加工有限公司，阜阳雨润肉类加工有限公司考察，经实地查证和咨询，证实该企业证件齐全，管理规范，符合国家规定的行业标准。
接着他们又到了阜阳旺劲龙粮油食品有限公司，受到公司肖总经理，营销部李经理的热情接待。两位领导又带领我们到公司工作车间查看。只见车间内人来如梭，叉车师傅们忙着把一桶桶食用油吊上车，随时准备外运。李经理说：“公司的产品畅销到河南，山东等地，特别是皖北片大多餐饮公司都用此品牌，受到客户的一致好评。”在办公室我们看到了很多奖杯和奖牌，高校长和陈主任又详细询问了好多专业性很强的问题，他们都对答如流。正在交谈中，又有阜阳师范学院后勤集团的叶总和胡总来洽谈生意，得知他们已经连续好多年使用旺劲龙品牌的食用油，受到学院领导和广大师生的高度评价。经此
番实地考察，认定旺劲龙食品有限公司是一家管理规范，有着良好信誉的公司，两家餐饮公司从这里进货符合规定，手续齐备，属于合法经营。
利辛高级中学餐饮管理中心
2016.12.6
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